Простые модели

Обычные модели созданы для управления сущностями, которые подразумевают много строк, например страницы, товары, комментарии и т.д. Соответственно у них таблицы со строками, каждая из которых имеет свой id + autoincrement.

Простые модели описывают сущности, которые представлены в единственном числе, например email для отправки писем с сайта или различные настройки. И таблица у такой модели имеет key-value структуру.